Sobre Dendê, Óleo de Palma e Algo Mais

Você sabia que o chamado óleo de palma é o nosso conhecido azeite de dendê? Pois vou te contar várias coisas sobre ele! O óleo de palma…o azeite de dendê! O óleo de palma…o azeite de dendê da tradicional culinária baiana?! Vai seguindo…

A primeira coisa que quero contar sobre o óleo de palma, que também se chama azeite de dendê é que é o azeite sim que se usa direto na culinária baiana em pratos como a muqueca de peixe ou de camarão ou no acarajé que é frito diretamente em uma vasilha gigante repleta do óleo vermelho, fumegante! Sim, o dendê é um óleo, óleo de um tipo de palmeira, originária da África, que sai de uma espécie de coquinho vermelho e seu óleo é intenso, denso e vermelhão!

A segunda coisa sobre o óleo de palma, ou azeite de dendê que quero contar é que: Tem a rota do dendê sim, no sul da Bahia, um roteiro turístico que mostra as plantações de Dendê. A rota do dendê é um espetáculo de palmeiras que dão o óleo de palma que se consome direto no Brasil e também é produzido uma quantidade que é exportada para a indústria alimentícia mundo afora.

A terceira coisa sobre óleo de palma, o conhecido azeite de dendê, é que a palma que dá o coquinho vermelho de onde se extrai o óleo, é uma palma que existe lá no Jardim Botânico do Rio de Janeiro. Maior barato ver a palma, enorme, larga, parece um mega leque em 360 graus!

Quarto ponto que eu quero contar sobre o óleo de palma, nosso conhecido azeite de dendê da culinária baiana. O óleo de palma é muito usado na indústria alimentícia para substituir a gordura hidrogenada que se usa em biscoitos por exemplo. Substituem a gordura hidrogenada que é o mais puro veneno pelo natural e saudável dendê que dá uma boa liga para as massas, biscoitos e ajuda a não azedarem.

Então, sobre o azeite de dendê, quinto ponto…! Existe um lindo site que fala sobre o dendê, com foto da palmeira, com referência a sua utilização tradicional na culinária baiana com uma fotaça de uma bela muqueca em panela de pedra… e fotinhos do coquinho vermelho de onde se extrai o precioso dendê! Este site é italiano! Pois eles utilizam o dendê na fórmula do seu produto principal!
A Nutella. Pois é…! Aqui está o link! Aproveitem! https://www.nutella.com/it/it/nutella-olio-di-palma
A ideia de usar o azeite de dendê, que é chamado fora do Brasil como óleo de palma é para substituir a gordura hidrogenada, veneno reconhecido. Vejam o que dizem no site da Nutella, que é dendê puro com outros ingredientes. O site é tão bonito!
“L’olio di palma viene utilizzato in Nutella® perché conferisce al prodotto la sua consistenza cremosa e perché esalta il gusto degli altri ingredienti. Quest’olio, infatti, possiede caratteristiche specifiche che, dopo il processo di raffinazione, gli consentono di avere odore e fragranza neutri. Inoltre, è la soluzione migliore per garantire a Nutella® la sua consistenza unica e la sua speciale spalmabilità senza ricorrere al processo di idrogenazione, che creerebbe grassi “trans”, nocivi per la salute. L’olio del frutto di palma ha anche un’altra importante funzione: contribuisce a mantenere nel tempo il gusto unico di Nutella® e ad aumentarne la durata di conservazione, grazie a una maggiore resistenza all’ossidazione rispetto agli altri oli vegetali.” https://www.nutella.com/it/it/nutella-olio-di-palma
Conclusão sobre minha longa exposição sobre o Azeite de Dendê, o chamado óleo de palma. Vermelho, rascante, calórico, denso e intenso é o melhor combustível para as pessoas de constituição pessoal com predominância de água-terra-e-fogo! As chamadas Kapha-Pitta na terminologia Ayurveda! O Dendê acende o ânimo dos aparentemente mais lentos, estáveis e dados a “leseira”. O Dendê é presente maravilhoso para uma alimentação que gera energia por horas a fio!

ADRIANA MARANHÃO . CONSULTORA | Analista de Nomes, Astróloga e Numeróloga.
Certificada em Ayurveda,Yoga e Meditação.
Especializada em Orientação Vocacional, Planejamento Profissional e Qualidade de Vida.
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Outra Dica de Adrias para o Verão!

Últimos segundos com a Lua em Virgem e mais uma Dica de Adrias para esse verão!!! Para jantar inclua como sobremesa abacaxi cozido com cravo, canela e hortelã. Deixe folhas de hortelã ferverem junto enquanto cozinham as rodelas de abacaxi bem doces. Sem açúcar nenhum! Aproveitem!

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Dicas de Adrias!

Dica de Adrias do dia… Para mais um dia de calor!!! Chá de flor de Hibiscus bem gelado ao longo do dia!!! Excelente para pessoas de constituição com predominância de fogo, ou pitta ayurvedicamente falando! Maravilha!

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No embalo das horas astrológicas!

Depoimento Pessoal. Saturno a 13 graus de Sagitário em conjunção ao meu nodo Sul. Encontrei exatamente nesses últimos dias o que procurava há 19 anos. Obrigada Mr.Time. Obrigada Saturno, Satya sempre vence! Afinal PessoAll, são 10 planetas em ação!!! Assim que saibam logo, tudo que se lê sobre um ou dois planetas, nesta ou naquela posiçãozinha, fazendo isso ou aquilo…têm um significado muito mais concretão em relação ao resto dos planetas…em ação e em relação…ATENÇÃO…em relação ao SEU mapa natal…! Como um relógio…num relógio um ponteiro só faz sentido em relação ao outro e a mandala total das horas E em relação a sua agenda!!!!!

ADRIANA MARANHÃO . CONSULTORA

Analista de Nomes, Astróloga e Numeróloga.
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